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      成都鑫鴻望食品有限公司

      說說川菜調料中辣椒的功效與作用

        今天川菜調料小編為了解到辣椒的功效與作用, 一起來了解吧。

        辣椒,是深受人們喜愛的一種蔬菜。在我國四川、湖南、貴州等地流行著這樣一句話:“辣椒好,一餐無它不得飽”,充分證實了這一點。辣椒具有很高的營養價值,它的維生素C含量高居各種蔬菜之首,每百克中含維生素C可高達185毫克。另外它還含有豐富的維生素B1、B2和胡蘿卜素以及多種礦物質,可以補充人體各種營養所需。

      川菜調料

        辣椒性味辛熱,強烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌,增加食欲,促進腸蠕動,幫助消化。辣椒所含的辣椒素能夠使心跳加快,皮膚血管擴張,從而使人具有抗寒作用。辣椒中還含有較多的鈷,鈷是人體合成維生素B12必不可少的原料,具有促進造血的作用,并能降低血壓,活躍新陳代謝,抑制惡性腫瘤細胞的生長。

        辣椒對胃、口腔粘膜有刺激作用,過量食用易引起腸胃疾病?;加邢到y及肺結核、咽炎、扁桃體炎等癥的患者,均不宜多食。專業演員、教師也不宜多食用辣椒。

        【應用實例】

        1.凍瘡:辣椒煎水溫洗;或用辣椒放麻油中煎成辣油外搽;也可用辣椒皮外貼凍瘡處。

        2.瘧疾:辣椒子30粒。每日晨起空腹時服下,連服4天。未成年者減半。

        3.風濕性關節炎:紅辣椒10個,蘿卜1個。同搗爛,敷于患處。每天1~2次。敷后暫有疼痛感。連敷數天。

        4.功能性子宮出血:辣椒根15克(鮮品30克),雞腳2~4只,水煎分2次服。

        5.斑禿:尖小辣椒切細,用燒酒浸泡10日,過濾去渣,以棉球蘸酒涂擦患處,頻搽。

        6.腰腿痛:取辣椒末、凡士林,加適量黃酒調成糊狀,攤在油紙上貼患處,并用膠布固定。

        7.胃痛:生姜3片,辣椒1個,加紅糖、水煎服。

        通過以上川菜調料小編的了解,希望能對您有所幫助。


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